Análisis de la colada de plátano (musa x paradisiaca) como parte de la cultura alimentaria de los habitantes de la Isla Trinitaria, Guayaquil.
La ingesta de plátano es ampliamente aceptada en Ecuador y la colada de plátano, una preparación arraigada en tradiciones culinarias tiene un significativo valor como patrimonio alimentario en diversas culturas. Esta receta no solo proporciona alimento, sino que también refleja aspectos históricos,...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2023
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/71199 |
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