Análisis técnico sobre procesos de producción gastronómica tradicional en la comuna de Montañita Provincia de Santa Elena
La investigación se realizó con el objetivo de desarrollar un análisis técnico sobre los procesos de producción gastronómica tradicional en Montañita; mediante el diseño de una investigación con enfoque mixto, se emplearon técnicas como: entrevista, encuesta, observación participante y auditorías, e...
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| 1. Verfasser: | |
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| Weitere Verfasser: | |
| Format: | bachelorThesis |
| Sprache: | spa |
| Veröffentlicht: |
2022
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| Schlagworte: | |
| Online Zugang: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65215 |
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