Propuesta de la elaboración de un licor enriquecido con esencias medicinales, que funcione como protector hepático para los que consuman esta bebida en la ciudad de Guayaquil.

Este trabajo de investigación presenta la propuesta de la creación de una bebida alcohólica macerada con plantas funcionales cultivadas en el callejón andino ecuatoriano, cuyos principios activos se desempeñen como protectores hepáticos. Las plantas usadas en esta maceración son principalmente el ca...

• Autore principale: Moreira Arias, Diego Emilio (author)
• Altri autori: Velarde García, María Auxiliadora (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2018
• Soggetti: Maceración; Hepatoprotector; Silimarina; Licor; Ron
• Accesso online: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35982