Investigación y aplicación de la pasta de Tocte o Juglans Neotrópica en salsas frías y calientes
El presente trabajo de titulación se basa en la “Investigación y aplicación de la pasta de Tocte o Juglans Neotrópica en salsas frías y calientes” la realización de salsas realizadas a base de la pasta de este fruto seco es una investigación pionera en la gastronomía, los antecedentes escritos que e...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42081 |
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