Estudio de la Óxalis Tuberosa variedad amarilla en el cantón Guano y desarrollo de propuesta culinaria.

El presente proyecto, tiene como primer objetivo el descubrimiento del Ecuador, como país que lleva la riqueza agrónoma arraigada a lo ancestral, a un Ecuador que tiene biodiversidad y que su cultura permite que la gastronomía sea otra manera única de reconocer a un país ricamente diverso. La oca am...

• Main Author: Rodríguez Quinto, José Luis (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2018
• Subjects: Oca amarilla; Gastronomía; Consumo nacional; Análisis Organoléptico
• Online Access: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/41816