Desarrollo de una bebida láctea fermentada con poder antioxidante elaborada con polvo orgánico liofilizado de maqui (Aristotelia chilensis)

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Martínez Villagomez, María Paulina (author)
Weitere Verfasser:	Tinoco Gaona, Adriana Estefanía (author)
Format:	bachelorThesis
Sprache:	spa
Veröffentlicht:	2018
Schlagworte:	MAQUI (ARISTOTELIA CHILENSIS) CAPACIDAD ANTIOXIDANTE POLIFENOLES MÉTODO DPPH BEBIDA LÁCTEA
Online Zugang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/28425
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