Estudio experimental para la formulación de las mezclas de harinas de arroz y trigo en la industria de la panificación

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Díaz Almeida, Marco Antonio (author)
Altres autors: Sevilla Santana, Alex Maximiliano (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2011
Matèries:
Accés en línia:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/2079
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