Estudio experimental para la formulación de las mezclas de harinas de arroz y trigo en la industria de la panificación

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Díaz Almeida, Marco Antonio (author)
Altres autors:	Sevilla Santana, Alex Maximiliano (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2011
Matèries:	HARINAS PANIFICACION INDUSTRIA ALIMENTARIA CEREALES
Accés en línia:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/2079
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