Estudio experimental para la formulación de las mezclas de harinas de arroz y trigo en la industria de la panificación

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Bibliographic Details
Main Author:	Díaz Almeida, Marco Antonio (author)
Other Authors:	Sevilla Santana, Alex Maximiliano (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2011
Subjects:	HARINAS PANIFICACION INDUSTRIA ALIMENTARIA CEREALES
Online Access:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/2079
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