Propuesta de diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "Falconi" ubicada en Guayaquil

El presente trabajo investigativo tiene como objetivo principal Diseñar una propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura aplicando las normas de seguridad alimentarias adecuadas para controlar la elaboración de los productos, teniendo como objeto de estudio al negocio panadería y pastel...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Hlavní autor: Mora Pera, Alexandra Karina (author)
Další autoři: Potes Burgos, Graciela Edilma (author)
Médium: bachelorThesis
Jazyk:spa
Vydáno: 2022
Témata:
On-line přístup:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61180
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