Propuesta de diseño de un manual de buenas prácticas de manufactura para la panadería "Falconi" ubicada en Guayaquil
El presente trabajo investigativo tiene como objetivo principal Diseñar una propuesta de un manual de buenas prácticas de manufactura aplicando las normas de seguridad alimentarias adecuadas para controlar la elaboración de los productos, teniendo como objeto de estudio al negocio panadería y pastel...
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| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2022
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| Accés en línia: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/61180 |
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