Propuesta de aplicaciones culinarias a base de harina de garbanzo (Cicer arietinum L.)

Ecuador es un país que abarca una gran variedad de productos en los cuales se encuentra el cultivo de leguminosas, llevándolas a una parte esencial de su riqueza, la Sierra Ecuatoriana tiene de cultivar este tipo de productos de manera tradicional, pero en la actualidad hay leguminosas que no presen...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Zambrano Coello, Tania Thalía (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2019
Materias:
Acceso en línea:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/46803
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