La Mashua amarilla (Tropaeolum tuberosum) para la elaboración de kvass, en la ciudad de Guayaquil, 2021

El presente proyecto se centra en la adaptación de una bebida de origen ruso conocida como kvass, agregándose la mashua (Tropaeolum Tuberosum) como ingrediente saborizante, en consecuencia existen cambios organolépticos en la bebida durante y después de su proceso de fermentación, para la obtención...

وصف كامل

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف الرئيسي: Arana García, Ahilyn Arleen (author)
مؤلفون آخرون: Bermúdez López, Kevin Saúl (author)
التنسيق: bachelorThesis
اللغة:spa
منشور في: 2021
الموضوعات:
الوصول للمادة أونلاين:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57544
الوسوم: إضافة وسم
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!