La Mashua amarilla (Tropaeolum tuberosum) para la elaboración de kvass, en la ciudad de Guayaquil, 2021
El presente proyecto se centra en la adaptación de una bebida de origen ruso conocida como kvass, agregándose la mashua (Tropaeolum Tuberosum) como ingrediente saborizante, en consecuencia existen cambios organolépticos en la bebida durante y después de su proceso de fermentación, para la obtención...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Tác giả khác: | |
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2021
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/57544 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ