Productos horneados a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinua) y chía (Salvia hispánica)

El presente trabajo es una propuesta para el desarrollo de productos horneados a partir de soya, quinua y chía, productos que no se suelen consumir a menudo, aprovechando al máximo los eneficios que nos ofrecen. El fin es obtener un producto que contenga estos 3 elementos y que pueda ser comercializ...

• Hlavní autor: Andrade Granados, Gina Stefania (author)
• Další autoři: Angulo Márquez, Arelis María (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2016
• Témata: Chía- Quinua- Soya; Alimento procesado; Nutrición- Sustitución
• On-line přístup: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/14189