Productos horneados a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinua) y chía (Salvia hispánica)

Productos horneados a base de soya (Glycine max), quinua (Chenopodium quinua) y chía (Salvia hispánica)

El presente trabajo es una propuesta para el desarrollo de productos horneados a partir de soya, quinua y chía, productos que no se suelen consumir a menudo, aprovechando al máximo los eneficios que nos ofrecen. El fin es obtener un producto que contenga estos 3 elementos y que pueda ser comercializ...

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Andrade Granados, Gina Stefania (author)
Altri autori:	Angulo Márquez, Arelis María (author)
Natura:	bachelorThesis
Lingua:	spa
Pubblicazione:	2016
Soggetti:	Chía- Quinua- Soya Alimento procesado Nutrición- Sustitución
Accesso online:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/14189
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