Análisis de la oferta gastronómica de la comuna Olón, Provincia de Santa Elena, para generar estándares de inocuidad y servicio
El presente trabajo de investigación tiene como finalidad conocer la realidad del área de alimentos y bebidas de la comuna de Olón, ubicada en la provincia de Santa Elena; para entender el manejo y administración de dichos establecimientos, incluyendo las cabañas que se encuentran en la playa de la...
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| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54751 |
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