Diseño de un sistema de BPM para el mercado del cantón Pedro Carbo en el área de mariscos

Diseño de un sistema de BPM para el mercado del cantón Pedro Carbo en el área de mariscos

El presente trabajo de investigación realizado en el mercado municipal del cantón Pedro Carbo en el área de mariscos, a todos y cada uno de los comerciantes asentados en el lugar, tiene como objetivo principal el diseño de un sistema de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) cuyo propósito fundamenta...

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Bibliographic Details
Main Author: Gómez Chávez, David Israel (author)
Other Authors: Montenegro Morán, Freddy Luis (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2019
Subjects:
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA
ALIMENTOS
MARISCOS
HIGIENE
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/47270
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