Manual de procedimientos de buenas prácticas de manufactura y dietética para servicio de catering en la empresa Envases del Litoral S.A.
Envases del Litoral S.A. fue fundada en 1973, fabrica envases metálicos para conservas, tiene un comedor para proveer la alimentación a colaboradores, los mismos no están satisfechos con el alimento recibido, existen problemas en la preparación y presentación; temperatura no óptima, jugos con sabor...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2019
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/42178 |
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