Propuesta culinaria para la elaboración de postres a base del almendro de la especie terminalia catappa y su aceptación en la ciudad de Guayaquil
El almendro es un fruto proveniente del árbol Terminalía catappa, este arbóreo es usado en el área de la medicina en infusiones con el fruto y hojas para aliviar ciertos problemas, entre estos el asma. El fruto o también llamado drupa se puede consumir en su totalidad, sobre todo la semilla que es e...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2020
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/49522 |
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