Evaluación microbiológica y fisicoquímica en la aplicación de melaza como coadyuvante en el proceso fermentativo del cacao nacional

Esta investigación se la realizó en la Universidad de Guayaquil en el laboratorio de microbiología de la Facultad de Ingeniería Química y en el Instituto de Investigaciones Tecnológicas ubicado en la ciudad de Guayaquil. El objetivo de esta investigación es de comprobar la eficiencia de la preparaci...

• Hovedforfatter: Pala Colcha, Bryan Stalin (author)
• Andre forfattere: Torres Segarra, Saskia Cristina (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2023
• Fag: PULPA; FERMENTACIÓN; SUSTRATO; CAJONES; CACAO
• Online adgang: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/70812