Obtención y caracterización de una biopelícula comestible a partir de mucílago de café (coffea arábica) y almidón de oca (oxalis tuberosa) para preservar vegetales.

Obtención y caracterización de una biopelícula comestible a partir de mucílago de café (coffea arábica) y almidón de oca (oxalis tuberosa) para preservar vegetales.

Hoy en día la importancia de formular nuevos materiales que sean biodegradables ha aumentado ya que permite minimizar la contaminación generada por materiales plásticos. El propósito del estudio fue elaborar y caracterizar una biopelícula comestible a partir de almidón de oca (Oxalis tuberosa) y muc...

Full description

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Mendoza Morán, Carlos Santiago (author)
Other Authors: Tumbaco Rountree, Roy Jeremy (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2024
Subjects:
BIOPELÍCULA COMESTIBLE
ALMIDÓN DE OCA
MUCÍLAGO DE CAFÉ
FORMULACIÓN
Online Access:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72500
Tags: Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!

Internet

https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72500

Similar Items