Desarrollo de una formulación para la elaboración de una galleta libre de gluten con un alto valor proteínico enriquecida con spirulina platensis
Actualmente el mercado local carece de variedad de productos destinados a personas con necesidades dietéticas y nutricionales específicas, limitando el consumo a productos importados. Existen personas que excluyen de su dieta alimentos que contiene gluten ya sea de forma voluntaria o por padecer la...
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2018
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/33179 |
| Etiquetas: |
Agregar Etiqueta
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|
Agregar Etiqueta