Evaluación de la capacidad antioxidante de kéfir con leche UHT descremada a diferentes tiempos de fermentación

Evaluación de la capacidad antioxidante de kéfir con leche UHT descremada a diferentes tiempos de fermentación

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Bibliographic Details
Main Author:	Dume Ortega, Sandy Lissette (author)
Other Authors:	Sánchez Carrillo, Emilio Iván (author)
Format:	bachelorThesis
Language:	spa
Published:	2019
Subjects:	DPPH FRAP KÉFIR LECHE DESCREMADA
Online Access:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/40982
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