Evaluación de la capacidad antioxidante de kéfir con leche UHT descremada a diferentes tiempos de fermentación

Benzer Materyaller

• Caracterización de las fracciones del calostro bovino y su efecto en la calidad composicional y tecnológica de la leche descremada
  Yazar:: Vivas Pozo, Jhoselin Vanessa
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2021)
• Evaluación de la Calidad Microbiológica del Queso Mozzarella Utilizando Diferentes Niveles de Leche Descremada sin Pasteurizar
  Yazar:: Velasco V, Alejandro Santiago
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2004)
• Evaluación de las propiedades físico-químicas, microbiológicas y sensoriales de kéfir elaborado con leche de almendra (Prunus dulcis) y de kéfir elaborado con leche de soya (Glycine max)
  Yazar:: Yugsi Pinchao, Carla Belén
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)
• Análisis del perfil de microplásticos en relación al contenido de grasa presente en leche entera, semidescremada y descremada
  Yazar:: Piña Piña, Ana Cecilia
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2024)
• Determinación de la calidad fisicoquímica de leches ultrapasteurizadas, descremadas que se comercializan en supermercados de la parroquia Tarqui, Guayaquil
  Yazar:: Rogel Gonzabay, Ana Estefania
  Baskı/Yayın Bilgisi: (2022)