Evaluación de buenas prácticas de manufacturas en el establecimiento "Pikemos" para una propuesta de mejora

Este estudio evalúa el cumplimiento de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en el establecimiento "Pikemos", localizado en Guayaquil, Ecuador. A través de una auditoría interna, se identificaron deficiencias significativas en áreas críticas como la capacitación del personal, el diseño...

• מחבר ראשי: Rodríguez Santana, Katherine Estefanía (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2024
• נושאים: BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA; INOCUIDAD ALIMENTARIA; CONTROL DE CALIDAD; GESTIÓN DE RESIDUOS; CAPACITACIÓN DE PERSONAL
• גישה מקוונת: https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76340