Diagnóstico y estudio técnico del mercado de Sauces IX y propuesta para mejorar la conservación y manipulación de alimentos

Diagnóstico y estudio técnico del mercado de Sauces IX y propuesta para mejorar la conservación y manipulación de alimentos

El Mercado Municipal de Sauces IX cuenta con mayor afluencia dentro de la ciudad, por su variedad de productos y aparente control y limpieza, pero no deja de contar con falencias en la conservación y manipulación de alimentos durante la recepción, almacenamiento y expendio de los mismos. Durante la...

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ग्रंथसूची विवरण
मुख्य लेखक:	Mendieta Loor, Jenniffer María (author)
अन्य लेखक:	Tumbaco Lascano, Jenniffer Tatiana (author)
स्वरूप:	bachelorThesis
भाषा:	spa
प्रकाशित:	2016
विषय:	Manipulación Conservación sanitización Temperaturas Control
ऑनलाइन पहुंच:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12454
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