Evaluación de la viabilidad y capacidad competitiva usando la bacteria probiótica Lactobacillus paracasei en cocultivo con Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a diferentes concentraciones de inoculo en leche descremada de cabra

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• Glavni avtor: Chele Anzules, Joffre Oswaldo (author)
• Drugi avtorji: Saona Borbor, Ronald Javier (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2016
• Teme: Cocultivo; Inhibitorio; Inóculo; Leche de cabra; Patógeno
• Online dostop: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18004