Evaluación de la viabilidad y capacidad competitiva usando la bacteria probiótica Lactobacillus paracasei en cocultivo con Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a diferentes concentraciones de inoculo en leche descremada de cabra

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Dades bibliogràfiques
Autor principal:	Chele Anzules, Joffre Oswaldo (author)
Altres autors:	Saona Borbor, Ronald Javier (author)
Format:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicat:	2016
Matèries:	Cocultivo Inhibitorio Inóculo Leche de cabra Patógeno
Accés en línia:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18004
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