Evaluación de la viabilidad y capacidad competitiva usando la bacteria probiótica Lactobacillus paracasei en cocultivo con Lactobacillus bulgaricus y Streptococcus thermophilus a diferentes concentraciones de inoculo en leche descremada de cabra

Pdf

• Главный автор: Chele Anzules, Joffre Oswaldo (author)
• Другие авторы: Saona Borbor, Ronald Javier (author)
• Формат: bachelorThesis
• Язык: spa
• Опубликовано: 2016
• Предметы: Cocultivo; Inhibitorio; Inóculo; Leche de cabra; Patógeno
• Online-ссылка: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/18004