Obtención de colágeno y su efecto como capa protectora edible utilizando nisina como preservante en productos cárnicos y quesos

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	De La Torre Olvera, Guido Manuel (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	COLAGENO APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS NISINA PRESERVANTE
Online adgang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/3637
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

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