Obtención de colágeno y su efecto como capa protectora edible utilizando nisina como preservante en productos cárnicos y quesos

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Detaylı Bibliyografya
Yazar:	De La Torre Olvera, Guido Manuel (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2013
Konular:	COLAGENO APROVECHAMIENTO DE RESIDUOS NISINA PRESERVANTE
Online Erişim:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/3637
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