Obtención de celulosa bacteriana a base de kombucha por sustitución de té negro por té de cáscara de café

La presente investigación buscó obtener celulosa bacteriana por inoculación del hongo Gluconacetobacter xylinus presente en la bebida Kombucha mediante un cultivo estático y con la sustitución del té negro por una infusión de cáscara de café. Se evaluaron dos concentraciones de 20 y 10 % de azúcar y...

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Auteur principal: Merchán Sornoza, Jonathan Stalin (author)
Autres auteurs: Tigre Chango, Jean Carlos (author)
Format: bachelorThesis
Langue:spa
Publié: 2019
Sujets:
Accès en ligne:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/45570
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