Diseño, Construcción y acoplamiento de un Sistema de Enfriamiento en el Pasteurizador del Instituto de Investigaciones Tecnológicas de la Universidad de Guayaquil.

El sistema de pasteurización consta de dos secciones, una sección de calentamiento del producto y la otra la sección de enfriamiento del producto, en la sección de enfriamiento circula en su interior un alimento [leche] y a su vez agua fría en sentido contracorriente, logrando reducir la temperatura...

• Autor Principal: Cedeño Cevallos, Tyrone Xavier (author)
• Outros autores: Vera Zamora, Ernesto Juan (author)
• Formato: bachelorThesis
• Idioma: spa
• Publicado: 2015
• Subjects: Pasteurizador de placas; Sistema de enfriamiento; Choque térmico; Producto láctico
• Acceso en liña: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12670