Elaboración del tuberculo mashua (tropaeolum tuberosum) troceada en miel y determinación de la capacidad antioxidante

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Beltran Sánchez, Andrés Felipe (author)
Otros Autores:	Mera Pilco, Julio Giovanny (author)
Formato:	bachelorThesis
Lenguaje:	spa
Publicado:	2013
Materias:	ANTIOXIDANTES SECADO MASHUA ALIMENTOS PROCESADOS
Acceso en línea:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/3504
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