Elaboración del tuberculo mashua (tropaeolum tuberosum) troceada en miel y determinación de la capacidad antioxidante

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Beltran Sánchez, Andrés Felipe (author)
Andre forfattere:	Mera Pilco, Julio Giovanny (author)
Format:	bachelorThesis
Sprog:	spa
Udgivet:	2013
Fag:	ANTIOXIDANTES SECADO MASHUA ALIMENTOS PROCESADOS
Online adgang:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/3504
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