Estudio de factibilidad para la aplicación del mastranto (Mentha Suaveolens) en productos culinarios en la ciudad de Guayaquil

Estudio de factibilidad para la aplicación del mastranto (Mentha Suaveolens) en productos culinarios en la ciudad de Guayaquil

Ecuador es un país biodiverso que alberga gran cantidad de especies vegetales que podrían ser aprovechadas para promover un desarrollo económico sustentable; plantas como los cítricos, aromáticas, plantas medicinales y flores son parte de toda esa variedad vegetal a la que no se da un uso adecuado,...

Furkejuvvon:

Bibliográfalaš dieđut
Váldodahkki:	Benalcázar Domínguez, José Miguel (author)
Eará dahkkit:	Prado García, Gerson Paúl (author)
Materiálatiipa:	bachelorThesis
Giella:	spa
Almmustuhtton:	2020
Fáttát:	MENTHA SUAVEOLENS OLEATO MASTRANTO
Liŋkkat:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51321
Fáddágilkorat:	Lasit fáddágilkoriid Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!

Geahča maid

Comparación del efecto antioxidante del extracto total y la fracción alcaloidea de diferentes partes aéreas de Brugmansia suaveolens y Solanum interandinum
Dahkki: Caisapanta Marcalla, Betty Margoth
Almmustuhtton: (2019)

Evaluación de las Propiedades Antibacterianas y Antioxidantes del Aceite Esencial de Mastrante (Hyptis Suaveolens) Obteniendo mediante Hidrodestilación con arrastre de vapor
Dahkki: Longo Castro, Manuel
Almmustuhtton: (2015)

Evaluación de la actividad antimicrobiana in vitro de mentha frente a candida albicans
Dahkki: Bucay Morocho, Luis Carlos
Almmustuhtton: (2018)

Evaluación de la actividad antifúngica in vitro del aceite esencial y extracto alcohólico de Mentha piperita (menta) frente a Malassezia furfur ATCC 14521
Dahkki: Bravo Torres, Idania Melissa
Almmustuhtton: (2021)

Respuesta productiva de la especie vegetal medicinal aromática menta (Mentha piperita L.) al manejo agronómico de las variables densidad de siembra y frecuencias de corte Otavalo – Ecuador 2012.
Dahkki: Zambrano Ravelo, Víctor Mauricio
Almmustuhtton: (2013)

Efecto del estrés hídrico en el crecimiento vegetativo y concentración foliar de flavonoides en menta (Mentha x Piperita) en condiciones de cultivo protegido.
Dahkki: Carrillo Garcia, Heydy Kym
Almmustuhtton: (2023)

Efecto del estrés hídrico en el crecimiento vegetativo y concentración foliar de flavonoides en menta (Mentha x Piperita) en condiciones de cultivo protegido.
Dahkki: Carrillo Garcia, Heydy Kym
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de un shampoo a base de ácido salicílico con extracto de Mentha piperita y Aloe vera para el control de la Pitiriasis (Caspa).
Dahkki: Granja Garaycoa, Génesis Sofía
Almmustuhtton: (2022)

Extracción y utilización del aceite de menta (Mentha Piperita) y analisis de repelencia en las moscas (musca doméstica) entre cortinas de tela mediante el proceso de micro encapsulación e impregnación
Dahkki: Salazar Cabrera, Carlos Adrián
Almmustuhtton: (2017)

Determinación de las Condiciones Óptimas para la deshidratación de dos plantas aromáticas; Menta (mentha piperita l) y Orégano (origanum vulgare l)
Dahkki: Tonguino Borja, María Isabel
Almmustuhtton: (2011)

Formulación y preparación de un serum a base de Rosmarinus officinalis, Mentha piperita y Lavandula spp. para la alopecia
Dahkki: del Salto Águila, Doménica Paulina
Almmustuhtton: (2025)

Utilización de Linum Usitatissimum (linaza) y Mentha Sativa (hierbabuena) en la elaboración de licor tipo artesanal para la aplicación en el área de mixiología, Riobamba 2014
Dahkki: Procel Chimborazo, Javier Enrique
Almmustuhtton: (2015)

Diseño de un proceso industrial para la obtención de té a partir de hojas de guanabana (Annona muricata) y hierba buena (Mentha spicata)
Dahkki: Canchi Toapanta, Joel Alexander
Almmustuhtton: (2024)

Análisis antimicrobiano de los aceites de Anethum graveolens L y Mentha pulegium frente a Candida albicans y Enterococcus faecalis
Dahkki: Rosero Guarnizo, Cristina Elizabeth
Almmustuhtton: (2023)

Formulación y elaboración de una loción tónica facial para el acné a base de Romero (Rosmarinus officinalis), Manzanilla (Matricaria recutita) y Menta (Mentha piperita)
Dahkki: Cascante Estrada, Karina Maribel
Almmustuhtton: (2022)

Extracción de aceites esenciales de Matricaria chamomilla, Mentha piperita, Ruta graveolens, Allium sativum y Capsicum baccatum como biocida con aplicados al control de plagas
Dahkki: Jurado Salas, Estefany Lizeth
Almmustuhtton: (2025)

Caracterización de metabolitos secundarios del extracto metanólico de las flores de Hyptis suaveolensL Poit
Dahkki: Castillo Chalán, Katherine Beatriz
Almmustuhtton: (2021)

Simulación y validación del proceso de esterificación no catalítica de ácidos grasos libres que componen el aceite karanja
Dahkki: Sancho Soria, Ana Paula
Almmustuhtton: (2021)

Evaluación de láminas biodegradables enriquecidas con aceites esenciales para empaque de alimentos
Dahkki: Guaylla López, Tania Yadira
Almmustuhtton: (2023)

Evaluación de cuatro sustratos en la multiplicación de variedades de Menta (Mentha piperita y Mentha espicata)
Dahkki: Enríquez Benavides, Darwin Hernando
Almmustuhtton: (2017)

Proyecto asociativo para la junta parroquial de la unión, cantón Quininde, provincia de Esmeraldas; basado en la elaboración de té de mastranto para solución de dolores estomacales
Dahkki: Tobar Pinzón, Andrea Cristina
Almmustuhtton: (2015)

Análisis culinario del Chame (Dormitatos Latifrons) en el cantón Tosagua de la Provincia de Manabí y sus usos culinarios
Dahkki: Mora Baculima, María José
Almmustuhtton: (2020)

Análisis de la oferta gastronómica de la zona rosa de Guayaquil para el diseño de un producto culinario
Dahkki: España Girón, Maité Janeth
Almmustuhtton: (2018)

Obtención del ajo negro por reacción de Maillard para el desarrollo de productos culinarios y su aplicación en cocina innovadora
Dahkki: Cuzco Cusco, Mercy Magdalena
Almmustuhtton: (2019)

Elaboración de productos culinarios a base de la fruta jackfruit (artocarpusheterophyllus) y su aceptación en la ciudad de Guayaquil, 2023
Dahkki: Chafla Kuhn, Ana Luisa
Almmustuhtton: (2023)

Elaboración de productos culinarios a base de mucílago de cacao (theobromacacao l) y su aceptabilidad en la ciudad de Guayaquil.
Dahkki: Morales Arias, Evelyn Lisbeth
Almmustuhtton: (2023)

Propuesta integral de factibilidad del proyecto de desarrollo del Nuevo Edificio de Arte culinario de la Universidad de Guayaquil
Dahkki: Aulestia Tirapé, César
Almmustuhtton: (2017)

Estudio y desarrollo del vinagre de miel para uso culinario.
Dahkki: Mora Muñoz, Juan José
Almmustuhtton: (2018)

Diseño de un Programa de Producción más limpia para una fábrica procesadora de semielaborados de cacao y productos culinarios.
Dahkki: Alava Naranjo, José Daniel
Almmustuhtton: (2017)

Determinación de propiedades físico-químicas de los aceites esenciales de cuatro especies de la familia lamiaceae" scutellaria volubilis, hyptis pectinata, hyptis suaveolens, lepechinia paniculata de la provincia de Loja
Dahkki: Castillo Villalta, Jackelinne Andrea
Almmustuhtton: (2012)

Nuevos usos culinarios de la oca revitalización y sostenibildad
Dahkki: Isama Cachimuel, Luis Jairo
Almmustuhtton: (2026)

Preservación del conocimiento culinario ancestral de la cultura montubia
Dahkki: Astudillo Morán, Ronald
Almmustuhtton: (2025)

Estudio de la Mucuna Pruriens (Frejol terciopelo) para usos culinarios
Dahkki: Baratau Herrera, Ericka Paola
Almmustuhtton: (2020)

Registro patrimonial culinario del cantón Baños de Agua Santa, 2014
Dahkki: Bastidas Aguirre, Silvia Patricia
Almmustuhtton: (2015)

Estudio investigativo del chontaduro, análisis de sus propiedades, explotación y aplicación creativa en el ámbito culinario
Dahkki: Tamayo Ortega, Guillermo Elias
Almmustuhtton: (2010)

Estudio investigativo del chontaduro, análisis de sus propiedades, explotación y aplicación creativa en el ámbito culinario
Dahkki: Tamayo Ortega, Guillermo Elias
Almmustuhtton: (2010)

Estudio Gastronómico de la Cerveza Artesanal en la ciudad de Guayaquil. (Aspectos económicos, culturales y culinarios).
Dahkki: Chiquito Cárdenas, Cristhian Geancarlo
Almmustuhtton: (2018)

Elaboración de un aderezo tipo Chutney a partir del cilantro (Coriandrum sativum) y menta (Mentha piperita)
Dahkki: Bonilla Goyes, Juan José
Almmustuhtton: (2024)

Descripción del cangrejo rojo (ucides occidentalis) como parte del arte culinario de Naranjal para el diseño de un producto gastronómico
Dahkki: Márquez Barco, Keyla Pamela
Almmustuhtton: (2018)

Estudio antropológico culinario del cantón Sucua, provincia de Morona Santiago 2013
Dahkki: Orellana Ortiz, Bethy Gabriela
Almmustuhtton: (2013)