Aprovechamiento de la pulpa de la tagua (Phytelephas Aequatorialis) en el desarrollo de productos alimenticios

El presente proyecto de investigación está direccionado al estudio de la Tagua (Phytelephas aequatorialis), a través del mismo se muestra de manera comprendida el uso cotidiano que se ha venido dando a esta materia prima a lo largo de la historia, de la cual ha sido ampliamente utilizada su semilla...

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Bibliographic Details
Main Author: Mite Morán, Margareth Michelle (author)
Other Authors: Crucellas Vera, Estefanía Elizabeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2020
Subjects:
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/49570
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