Rendimiento físico de las almendras de cacao (Theobroma cacao L.), fermentadas en infraestructuras de bajo costo

Este estudio se llevó a cabo en Huaquillas, provincia de El Oro, una región costera con un clima propicio para la fermentación y procesamiento del cacao. Se evaluó la eficacia de diversos materiales económicos y accesibles en tratamientos como T1 (baldes plásticos), T2 (cajas de madera), T3 (sacos d...

• Autor principal: Ramirez Infante Carlos Alberto (author)
• Formato: bachelorThesis
• Publicado em: 2024
• Assuntos: cacao – calidad – fermentación – sostenibilidad
• Acesso em linha: https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76554