Aprovechamiento de la cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.) para la elaboración de polvo y sus usos culinarios.

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• Autore principale: Álvarez Abad, Karla (author)
• Altri autori: Quilumba Ayala, Francisco (author)
• Natura: bachelorThesis
• Lingua: spa
• Pubblicazione: 2018
• Soggetti: Theobroma cacao; Antioxidante; Culinaria; Polvo; Cascarilla
• Accesso online: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35658