Estudio de las condiciones higiénico-sanitarias de la carne de res en tercenas del recinto Puente Lucia, Guayas.

Estudio de las condiciones higiénico-sanitarias de la carne de res en tercenas del recinto Puente Lucia, Guayas.

PDF

Αποθηκεύτηκε σε:

Λεπτομέρειες βιβλιογραφικής εγγραφής
Κύριος συγγραφέας:	Cabrera Bravo, Johnny Justin (author)
Άλλοι συγγραφείς:	Piguave Crespin, Gina Estefania. (author)
Μορφή:	bachelorThesis
Γλώσσα:	spa
Έκδοση:	2024
Θέματα:	CARNE DE RES ETA´S CALIDAD HIGIÉNICO- SANITARIO MICROORGANISMOS
Διαθέσιμο Online:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/75040
Ετικέτες:	Προσθήκη ετικέτας Δεν υπάρχουν, Καταχωρήστε ετικέτα πρώτοι!

Παρόμοια τεκμήρια

Diagnóstico de la calidad de carne de res que se expende en la Ciudad de Calceta
ανά: Bermúdez Demera, Yen Henry
Έκδοση: (2018)

Diagnóstico de la calidad de carne de res que se expende en la Ciudad de Calceta
ανά: Bermúdez Demera, Yen Henry
Έκδοση: (2018)

Manipulación durante el procesamiento de la carne de res en el Camal Municipal de Ambato y propuesta higiénico sanitaria
ανά: Lopez Ortiz, Jose Luis
Έκδοση: (2005)

Manipulación durante el procesamiento de la carne de res en el Camal Municipal de Ambato y propuesta higiénico sanitaria
ανά: Lopez Ortiz, Jose Luis
Έκδοση: (2005)

Elaboración del charqui a partir de carne de res
ανά: Calle Calle, Jaime Marcelo
Έκδοση: (1994)

Determinación de salmonella y E. coli en carnes bovinas expendidas en un mercado del cantón Durán frente a carnes empacadas.
ανά: Parraga Donaira, Douglas Xavier
Έκδοση: (2022)

Elaboración de Salchicha Tipo Cóctel con Diferentes Niveles de Carne de Pavo ( 10, 20 y 30 % ) en Reemplazo de la Carne de Res
ανά: Calvopiña Bejarano, Silvia Johana
Έκδοση: (2009)

Las buenas prácticas de manufactura (BPM) y su incidencia en el consumo de carne de res en los mercados públicos o municipales de la ciudad de Santo Domingo.
ανά: Andrade Albán, Ángel Leonardo
Έκδοση: (2015)

Determinación de Escherichia coli en carnes molidas de res que se vende en el Mercado Montebello de la Ciudad de Guayaquil.
ανά: Cabezas Urgiles, María José
Έκδοση: (2022)

Estabilidad oxidativa de carne de res lomo de falda tratada con extractos naturales
ανά: Revelo Montero, Diana Carolina
Έκδοση: (2018)

Estabilidad oxidativa de carne de res lomo de falda tratada con extractos naturales
ανά: Revelo Montero, Diana Carolina
Έκδοση: (2018)

Evaluación del efecto conservante del ácido peracético en carne de res y pollo en temperatura ambiente y refrigeración
ανά: Reascos Ortíz, Amanda Cristina
Έκδοση: (2011)

Aislamiento y purificación de bacteriocinas a partir de lactobacillus plantarum para su uso como conservantes en carne de res
ανά: Bravo Pulla, Josselyn Samantha
Έκδοση: (2021)

Proyecto de factibilidad para la creación de una empresa procesadora de carne de res empacada al vacío y su comercialización en la provincia de Zamora Chinchipe
ανά: Cabrera Cabrera, Jhon Edy
Έκδοση: (2015)

Evaluación del Efecto Antimicrobiano del Lactato de Sodio en la Conservación de la Carne Molida de Res
ανά: Arguello Hernández, Janneth Patricia
Έκδοση: (2012)

Determinación de Salmonella spp en carne de res expendida en los locales exteriores al Camal Municipal de Guayaquil.
ανά: Cárdenas Sánchez Emily Nicole
Έκδοση: (2024)

Determinación de escherichia coli en carnes de res que se comercializan en mercados de la parroquia Tarqui, Guayaquil.
ανά: López Suarez, Damaris Abigail
Έκδοση: (2023)

Determinación de escherichia coli en carnes crudas de res que se comercializan en mercados del cantón Ventanas, Los Ríos.
ανά: Castro Moreno, Melanie Nicole
Έκδοση: (2022)

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE RES CON APANADURA D´MARIO LISTA PARA FREÍR UBICADA EN EL SECTOR SAN JOSÉ DE MORAN AL NORTE DEL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO
ανά: JIMÉNEZ BUSSE, MARIO HERNÁN
Έκδοση: (2015)

Elaboración y evaluación nutricional de carne de res marinada y deshidratada en desecador de bandejas
ανά: Rojas García, Alicia Gabriela
Έκδοση: (2014)

Correlación entre enteroparasitosis y condiciones higiénico-sanitarias. Comunidad Batzacón. Chimborazo, 2022
ανά: Rodríguez Masaquiza, Edison Rodney
Έκδοση: (2022)

Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Central y 25 de Junio de la ciudad de Machala y su relación con la calidad bacteriológica durante los meses de junio y julio del año 2010.
ανά: Guerrero Ochoa, María J.
Έκδοση: (2011)

Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Central y 25 de Junio de la ciudad de Machala y su relación con la calidad bacteriológica durante los meses de junio y julio del año 2010.
ανά: Guerrero Ochoa, María J.
Έκδοση: (2011)

Los hábitos higiénicos sanitarios y la parasitosis en los niños y niñas de la escuela FRANKLIN ROOSEVELT de la comunidad de San Gerardo del cantón Echeandía provincia de Bolívar
ανά: Córdova, Bolívar
Έκδοση: (2014)

Presencia de Salmonela spp. en carne de res en el cantón Santa Cruz provincia de Galápagos
ανά: Moreta Solis, José David
Έκδοση: (2022)

Determinación de staphylococcus aureus y escherichia coli en carne de res, comercializada en el mercado (Enrique Grau Ruíz) de Guayaquil.
ανά: Lemus Pazmiño Luis David
Έκδοση: (2024)

Análisis de la incidencia de Escherichia coli O157:H7 en carne molida de res en Latinoamérica desde el 2018 al 2021.
ανά: Carriel García, Naomi Saraí
Έκδοση: (2022)

Determinación de la calidad microbiológica de carne molida de res en centros de expendio de la ciudad de Guayaquil
ανά: Moran Bermello, Omar David
Έκδοση: (2022)

Valorización de la actividad antioxidante del extracto de guayusa (Ilex guayusa loes) en la conservación del color de la carne molida de res
ανά: Peralta Culcay, Jessica Adriana
Έκδοση: (2024)

Comparación del ciclo de vida para la producción de carne de res y carne vegetal
ανά: Ramos Sánchez, Johamely Tatiana
Έκδοση: (2023)

Sustitución de la carne de res por carne de llama (lama glama) en chorizo parrillero.
ανά: Lema Guaman., Estefany Alexandra,
Έκδοση: (2019)

Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Sur y Buenos Aires de la ciudad de Machala y su relación con la calidad bacteriológica durante los meses de agosto y septiembre
ανά: Palas Barrera, Alberto J.
Έκδοση: (2011)

Estudio de las condiciones sanitarias en la manipulación de la carne de res hasta el expendio en el Mercado Sur y Buenos Aires de la ciudad de Machala y su relación con la calidad bacteriológica durante los meses de agosto y septiembre
ανά: Palas Barrera, Alberto J.
Έκδοση: (2011)

Factores de riesgo higiénicos- sanitarios y su influencia en los servicios de alimentación de la universidad técnica de Babahoyo, durante el primer semestre de 2017.
ανά: Arechua Pino, Erika Jessenia
Έκδοση: (2017)

Aplicación de extracto de propóleo como agente conservante en carne de res molida que se expenden en el mercado de sauces IV de la ciudad de Guayaquil
ανά: Macías Pico, Ana María
Έκδοση: (2015)

Programa educativo para padres sobre los cuidados higiénicos sanitarios en la edad escolar. Centro de salud Santa Elena, 2024
ανά: Yagual Roca, Stefanny Fabiola
Έκδοση: (2024)

Microbiological quality of the commercialized beef in the city of Calceta
ανά: Saltos Solórzano, Julio Vinicio
Έκδοση: (2019)

Diagnóstico de la calidad microbiológica, fisicoquímica y mecánica de carne bovina expendida en el cantón Flavio Alfaro
ανά: Japón Salazar, Johanna Sofía
Έκδοση: (2024)

Determinación de la calidad higiénico-sanitaria de la carne de pollo expendida en un mercado de Balsas
ανά: Armijos Torres, Bryan Alberto
Έκδοση: (2023)

Plan de negocios para la creación de una planta de cortes de carnes de res en el Parque Industrial Carcelén
ανά: Jaramillo Espin, Andres Fernando
Έκδοση: (2015)