Incidencia de la cadena de suministro en la contaminación bacteriana del arroz, mercado las Manuelas – Durán

La presente investigación se realizó en el Mercado Las Manuelas, del cantón Durán, como antecedente del problema que se asocia a las prácticas de manipulación y procesos dentro de la recepción, almacenamiento y despacho del producto. Para el desarrollo del estudio se confrontaron teorías para conoce...

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Bibliographic Details
Main Author: Coello Torres, Jean Carlos (author)
Other Authors: Macias Adrian, Maria Gabriela (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2020
Subjects:
Online Access:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51807
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