Propuesta para la producción y comercialización de una bebida no alcohólica mediante el aprovechamiento de la pomarrosa Syzygium jambos y Sunfo Syzygium y jambos
Este estudio tiene como objetivo principal elaborar un producto sustituto de una bebida energizante a base de pomarrosa (Clinopodium nubigenum kuntze) y Sunfo (Syzygium jambos). Por esta razón, surge la idea de una bebida no carbonatada a base de dos productos naturales, que contienen característica...
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| প্রধান লেখক: | |
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| অন্যান্য লেখক: | |
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2020
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| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51352 |
| ট্যাগগুলো: |
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ট্যাগ যুক্ত করুন | সংক্ষিপ্ত: | Este estudio tiene como objetivo principal elaborar un producto sustituto de una bebida energizante a base de pomarrosa (Clinopodium nubigenum kuntze) y Sunfo (Syzygium jambos). Por esta razón, surge la idea de una bebida no carbonatada a base de dos productos naturales, que contienen características y beneficios fundamentales para nuestra salud. Para poder determinar si la bebida podría tener una aceptación favorable para una comercialización, se realizó un estudio de mercado mediante encuesta que reflejarán resultados, positivos o negativos, también se realizara pruebas sensoriales y así poder definir cuál tiene más acogida.Se realizaron análisis microbiológicos, midiendo el ph y los grados ºBrix de la bebida para asi poder determinar cuáles eran las cantidades necesarias y aceptadas para una bebida no carbonada natural, pero no afectando a sus propiedades particulares de una bebida energética se noto un nivel elevado de aceptabilidad por parte de los consumidores de un 90% de aceptabilidad. |
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