Elaboración del yogurt a partir de diferentes materias primas, como leche de vaca y de cabra para su caracterización

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• מחבר ראשי: León Molina, Carlos Guillermo (author)
• מחברים אחרים: Proaño Bone, Nixon Estuardo (author)
• פורמט: bachelorThesis
• שפה: spa
• יצא לאור: 2015
• נושאים: Producto probiótico; fermentación láctica; tracto digestivo
• גישה מקוונת: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/26492