Elaboración de un adobo utilizando la chillangua (eryngium foetidum) el chirarán (ocinu basilicum) y orégano ancho (origanum bulgare) y su aplicación en platos de la gastronomía del cantón Quinindé, provincia de Esmeraldas

Elaboración de un adobo utilizando la chillangua (eryngium foetidum) el chirarán (ocinu basilicum) y orégano ancho (origanum bulgare) y su aplicación en platos de la gastronomía del cantón Quinindé, provincia de Esmeraldas

Resumen: El presente trabajo de investigación la cual tuvo como objetivo elaborar un adobo a base de hierbas tradicionales del cantón Quinindé como, el Chirarán, el Chillangua y el Orégano ancho, se basó en diferentes estudios desde el análisis de factibilidad para el desarrollo del adobo hasta el a...

Disgrifiad llawn

Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Cuero Vernaza, Soraida Lurde (author)
Awduron Eraill:	Martillo Quijije, Jéssica Marlene (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2022
Pynciau:	AGRICULTURA PLANTA CURATIVA HÁBITOS ALIMENTARIOS PLANTA MEDICINAL
Mynediad Ar-lein:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/65175
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Elaboración de un sazonador a base de residuos de camarón (litopenaeus vannamei), chillangua (Eryngium foetidum) y chirarán (Ocimum basilicum)
gan: Baez Quintero, Jason Geancarlo
Cyhoeddwyd: (2022)

Estabilización de antioxidantes naturales de la Chillangua (Eryngium foetidum) por encapsulación
gan: Allauca Ortega, Lizbeth Anatolia
Cyhoeddwyd: (2023)

Estabilización de antioxidantes naturales de la Chillangua (Eryngium foetidum) por encapsulación
gan: Allauca Ortega, Lizbeth Anatolia
Cyhoeddwyd: (2023)

Desarrollo de un microencapsulado del extracto de chillangua (Eryngium foetidum), mediante secado por aspersión.
gan: Navarrete Cruz, Lenin Vladimir
Cyhoeddwyd: (2022)

Desarrollo de un microencapsulado del extracto de chillangua (Eryngium foetidum), mediante secado por aspersión.
gan: Navarrete Cruz, Lenin Vladimir
Cyhoeddwyd: (2022)

Estudio preliminar farmacognóstico y fitoquímico de las hojas de la chillangua Eryngium foetidum L.
gan: Jiménez Morán, Jersy Ezequiel
Cyhoeddwyd: (2019)

Estudio de las propiedades, características y uso de la chillangua (Eryngium foetidum) y propuesta gastronómica
gan: Almeida Reinoso, Rodrigo Xavier
Cyhoeddwyd: (2019)

Elaboración de un embutido de pasta fina a base de jaiba (Callinectes sapidus) condimentado con chillangua (Eryngium foetidum)
gan: Abad Cano, María de los Ángeles
Cyhoeddwyd: (2022)

Plantas medicinales utilizadas para el tratamiento de parásitos intestinales en la parroquia El Tambo, cantón Catamayo, provincia de Loja
gan: Morocho Morocho, Diana Carolina
Cyhoeddwyd: (2018)

Plantas medicinales utilizadas para tratar parásitos intestinales en la comunidad Shuar ¨Nankays¨ provincia de Zamora Chinchipe.
gan: Ramón Salazar, Norman Alfredo
Cyhoeddwyd: (2018)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante.
gan: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Cyhoeddwyd: (2022)

Optimización del proceso de extracción hidroalcohólica a partir de chillangua (eryngium foetidum l), en función del contenido de polifenoles y actividad antioxidante.
gan: Quevedo Barreto, Luci Angelita
Cyhoeddwyd: (2022)

Actividad antimicrobiana “in vitro” del extracto hidroetanólico de eryngium foetidum frente a cepas de escherichia coli, staphylococo aureus y pseudomona aeruginosa
gan: Sánchez Proaño, Erika Estefanía
Cyhoeddwyd: (2021)

Diseño de un proceso industrial para la elaboración de cubo sazonador a base de chillangua (Eryngium foetidum) y ajo (Allium sativum) para uso alimentario
gan: Alcivar Castillo, Darinka Marivi
Cyhoeddwyd: (2023)

Desarrollo de un consorcio para producción y comercialización de condimentos a base de Eryngium Foetidum(Chillangua) en el cantón San Lorenzo provincia de Esmeraldas
gan: Porras Vásconez, Joice Estefanía
Cyhoeddwyd: (2015)

Elaboración de vendas curativas utilizadas como indicadores de las infecciones aplicando el extracto de la col morada (Brassica oleracea var. capitata)
gan: Játiva Yandun, Viviana Lourdes
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio Farmacognóstico y Actividad Antimicrobiana de la Violetilla (Hybanthus parviflorus)
gan: Bucay Morocho, Luis Carlos
Cyhoeddwyd: (2010)

Estudio del uso de la hierba chirarán (Basilicum) y aplicaciones culinarias para la ciudad de Guayaquil
gan: Preciado Quintana, Diana Pamela
Cyhoeddwyd: (2020)

Investigación fitoquímica preliminar del extracto acuoso e hidroalcohólico de eryngium foetidum l.
gan: Alvarez Chuncho, Lenin Stalin
Cyhoeddwyd: (2018)

Investigación fitoquímica preliminar del extracto acuoso e hidroalcohólico de eryngium foetidum l.
gan: Alvarez Chuncho, Lenin Stalin
Cyhoeddwyd: (2018)

Evaluación de distintos niveles de cilantro de monte (Eryngium foetidum L.) en chorizo paisa.
gan: Troya Roa, Hugo Alejandro
Cyhoeddwyd: (2022)

Comportamiento agronómico del cilantro de pozo (Eryngium Foetidum) con tres tipos de distanciamientos de siembra.
gan: Moreira Cevallos, Yudilem Pamela
Cyhoeddwyd: (2023)

Comportamiento agronómico del cilantro de pozo (Eryngium foetidum) con diferentes porcentajes de luminosidad, El Carmen, Manabí.
gan: Intriago Quintero, Mauricio Adrian
Cyhoeddwyd: (2022)

Análisis de las características del culantro de monte fresco (Eryngium foetidum) de tres lugares distintos de producción
gan: Acan Acan, Nataly Karina
Cyhoeddwyd: (2023)

PLAN DE NEGOCIOS PARA LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE TÈ DE CAPULÍ EN EL CANTÓN PÍLLARO, PROVINCIA DE TUNGURAHUA.
gan: Caisaguano Ushiña, Fabián
Cyhoeddwyd: (2018)

Análisis físico-químico y microbiológico de queso fresco elaborado con diferentes niveles de culantrillo de monte (Eryngium foetidum)
gan: Flores Chiliquinga, Kevin Alexander
Cyhoeddwyd: (2024)

Multiplicación de micorrizas en tres diferentes sustratos en simbiosis con plantas trampa de sorgo (Sorghum bicolor L.) y albahaca (Ocimum basilicum) en condiciones de invernadero.
gan: Bustamante Ochoa, Mayra Alejandra
Cyhoeddwyd: (2019)

Caracterización físico química de las hojas de culantro (Eryngium Foetidum) deshidratadas de forma natural y artificial para su aplicación como condimento
gan: Sánchez Molineros, Westher Adrián
Cyhoeddwyd: (2021)

ANÁLISIS DESCRIPTIVO DE LAS PROPIEDADES CURATIVAS DE LA PLANTA AGAVE AMERICANO O AGAVE NEGRO (MAGUEY) COMO DES INFLAMATORIO NATURAL DE LAS ARTICULACIONES EN LOS CASOS DE ARTRITIS Y ASIMILANTE DE CALCIO EN LOS HUESOS EN EL BARRIO GUARAQUI EN LA PARROQUIA LA ESPERANZA CANTÓN PEDRO MONCAYO PERIODO 2017
gan: SÁNCHEZ CUZCO, YADIRA KATHERINE
Cyhoeddwyd: (2017)

Importancia del uso de insecticidas orgánicos a base de Albahaca Ocimum basilicum para el control de Spodoptera spp. en el cultivo de sandía (Citrullus lanatus T.), en el Ecuador
gan: Cruz Remache, Katty Michell
Cyhoeddwyd: (2023)

Dominio de los patrones culturales de salud más comunes en las madres de niños menores de un año atendidos en el Centro de Salud el Valle- Cuenca 2015
gan: Navarro Granda, Antonio Misael
Cyhoeddwyd: (2016)

Evaluación del efecto antiinflamatorio de los extractos (Miconia pseudocentrophora, Brachyotum ledifolium, Fuchsia loxensis) en ratas (Rattus novergicus)
gan: Parra Alvarez, Paulina Fernanda
Cyhoeddwyd: (2014)

Aislamiento y caracterización experimental y computacional de Eugenol en Albahaca de sal (Ocimum Basilicum) y Albahaca de dulce (Ocimum Americanum)
gan: Almeida Ludeña, Juan Francisco
Cyhoeddwyd: (2014)

Actividad antimicrobiana “in vitro” del extracto hidroetanólico de origanum majorana frente a proteus spp
gan: Goyes Baca, María José
Cyhoeddwyd: (2025)

Evaluación de la composición química y capacidad antioxidante de la planta de orégano (Origanum vulgare L.)
gan: Novoa Casanova, Tania Patricia
Cyhoeddwyd: (2019)

Caracterización fitoquímica y actividad biológica de Culantro de Monte (Eryngium foetidum) y Sánalo Todo (Aphelandra attenuata) del recinto Jauneche, cantón Palenque, provincia Los Ríos, Ecuador
gan: Calderón Torres, Kelly Gabriela
Cyhoeddwyd: (2023)

Propuesta de Aplicación de cuatro plantas aromáticas; orégano (origanum vulgare), romero (rosmarinus officinalis), naranja (citrus sinensis), hinojo (foeniculum vulgare), para el ahumado en carne de res, borrego y cerdo
gan: Sigüenza Diaz, Steven Rafael
Cyhoeddwyd: (2025)

Determinación de las Condiciones Óptimas para la deshidratación de dos plantas aromáticas; Menta (mentha piperita l) y Orégano (origanum vulgare l)
gan: Tonguino Borja, María Isabel
Cyhoeddwyd: (2011)

Comunicación y movilización social
gan: Dávila de Vela, Gloria
Cyhoeddwyd: (1995)

Desarrollo de plantas ornamentales cordylines de cultivo "in vitro"
gan: Chiriguaya García, Cruz María
Cyhoeddwyd: (2010)