Procesamiento de la Pulpa del Pouteria caimito (cauje) contribuyendo a su aprovechamiento.

Procesamiento de la Pulpa del Pouteria caimito (cauje) contribuyendo a su aprovechamiento.

Se realizo esta investigación, con el fin de rescatar el uso tradicional de la pulpa del fruto de Pouteria caimito (cauje) y obtener nuevos productos con valor agregado. Objetivos: Determinar la actividad antioxidante de la pulpa del fruto de Pouteria caimito (cauje); Envasar la pulpa del fruto de P...

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書誌詳細
第一著者:	Ramírez Castillo, Andy Jafet (author)
その他の著者:	Mieles Lima, Felix Reinaldo (author)
フォーマット:	bachelorThesis
出版事項:	2015
主題:	Cauje Dpph antioxidante
オンライン･アクセス:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12622
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