Procesamiento de la Pulpa del Pouteria caimito (cauje) contribuyendo a su aprovechamiento.
Se realizo esta investigación, con el fin de rescatar el uso tradicional de la pulpa del fruto de Pouteria caimito (cauje) y obtener nuevos productos con valor agregado. Objetivos: Determinar la actividad antioxidante de la pulpa del fruto de Pouteria caimito (cauje); Envasar la pulpa del fruto de P...
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| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2015
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| Online Access: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/12622 |
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