Propuesta para la reestructuración del área de producción del café Anderson.

El presente proyecto de investigación busca corregir las falencias que existen actualmente en cuanto a procesos, estructura y equipamiento de la cocina del Café Restaurante Anderson, ubicado en la ciudad de Guayaquil, con el objetivo de elaborar una propuesta de reestructuración para que la cocina l...

• Hlavní autor: Cerezo Ruiz, Luis Miguel (author)
• Další autoři: Lainez Pozo, Junelly Mercedes (author)
• Médium: bachelorThesis
• Jazyk: spa
• Vydáno: 2018
• Témata: Cocina; Funcionamiento; Mejora; Productividad - Evaluación; Restaurante; Tendencia
• On-line přístup: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/30720