Desarrollo de helado de chontaduro y su aplicación en postres
La gastronomía ecuatoriana se caracteriza por la diversidad de productos y oferta culinaria, gracias a los beneficios del microclima y la privilegiada situación geográfica que hace de la cocina local una verdadera herramienta de desarrollo para las comunidades. El propósito de la investigación es el...
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| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2020
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| Sujets: | |
| Accès en ligne: | http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/50351 |
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