Determinación de la calidad sensorial de árboles élites de cacao nacional

Determinación de la calidad sensorial de árboles élites de cacao nacional

La presente investigación se realizó con el propósito de determinar la calidad sensorial en almendras de cacao de árboles élites HIBRIDO 1, CENTENARIO 8, EET- 19, EET-93, EET-95, EET- 103, EETP- 800, EETP- 801, EET- 802, a través de la elaboración de licor, siendo el único factor de estudio determin...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter:	Garcia Subiaga Bianca Tairy (author)
Format:	bachelorThesis
Udgivet:	2024
Fag:	Análisis sensorial, chocolate, calidad, licor de cacao
Online adgang:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76245
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!

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