Determinación de la calidad sensorial de árboles élites de cacao nacional

Determinación de la calidad sensorial de árboles élites de cacao nacional

La presente investigación se realizó con el propósito de determinar la calidad sensorial en almendras de cacao de árboles élites HIBRIDO 1, CENTENARIO 8, EET- 19, EET-93, EET-95, EET- 103, EETP- 800, EETP- 801, EET- 802, a través de la elaboración de licor, siendo el único factor de estudio determin...

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書誌詳細
第一著者:	Garcia Subiaga Bianca Tairy (author)
フォーマット:	bachelorThesis
出版事項:	2024
主題:	Análisis sensorial, chocolate, calidad, licor de cacao
オンライン･アクセス:	https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/76245
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