Estudio comparativo de la composición proximal y compuestos bioactivos entre cáscara fresca y deshidratada de la papaya hawaiana (C. papaya var. Hawaiana)

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Detalhes bibliográficos
Autor principal:	Balda Lucas, Eduardo José (author)
Outros Autores:	Benítez Santana, Angie Mishell (author)
Formato:	bachelorThesis
Idioma:	spa
Publicado em:	2023
Assuntos:	CÁSCARA DESHIDRATADA-PAPAYA COMPUESTOS BIOACTIVOS C. PAPAYA VAR. HAWAIANA POLIFENOLES TOTALES
Acesso em linha:	http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/69289
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