Plan de mejoras en la panadería “Freshpan” utilizando buenas prácticas de manufactura

El presente trabajo de investigación se desarrolla en la ciudad de Guayaquil, en la Panadería Fresphan, este negocio se dedica a la elaboración de productos de panadería y pastelería. Se desarrolla un checklist para identificar inconvenientes principales, en línea con las normativas de Buenas Prácti...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Cortez Orellana, Melanie Odalis (author)
Andre forfattere: Vargas Valenzuela, Paola Marilú (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2024
Fag:
Online adgang:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72751
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