Plan de mejoras en la panadería “Freshpan” utilizando buenas prácticas de manufactura

El presente trabajo de investigación se desarrolla en la ciudad de Guayaquil, en la Panadería Fresphan, este negocio se dedica a la elaboración de productos de panadería y pastelería. Se desarrolla un checklist para identificar inconvenientes principales, en línea con las normativas de Buenas Prácti...

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Dades bibliogràfiques
Autor principal: Cortez Orellana, Melanie Odalis (author)
Altres autors: Vargas Valenzuela, Paola Marilú (author)
Format: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicat: 2024
Matèries:
Accés en línia:https://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/72751
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