Elaboración de embutido de pasta gruesa enriquecido con alcachofa (Cynara scolymus) y ortiga (Urtica dioica)

Este presente proyecto de investigación tiene como finalidad realizar un embutido de pasta gruesa enriquecido con ortiga y alcachofa, aprovechando los nutrientes adicionados al momento de su consumo, ya que se aplicó la ortiga y la alcachofa como parte de la masa cárnica. Se realizó una investigació...

ver descrição completa

Na minha lista:
Detalhes bibliográficos
Autor principal: Alvarado Barzola, Clara Del Consuelo (author)
Outros Autores: Reyes Quispilema, Gardenia Elizabeth (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado em: 2021
Assuntos:
Acesso em linha:http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/54127
Tags: Adicionar Tag
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!