Estudio Gastronómico de la Cerveza Artesanal en la ciudad de Guayaquil. (Aspectos económicos, culturales y culinarios).

El presente trabajo tiene como finalidad estudiar la influencia de la cerveza artesanal en la ciudad de Guayaquil, en sus aspectos económicos, culturales y culinarios. La cerveza pasó a ser una bebida tradicional luego de ser introducida a nuestro país, en la última década surge la tendencia de elab...

• Main Author: Chiquito Cárdenas, Cristhian Geancarlo (author)
• Other Authors: Hermenejildo Avendaño, Jefferson Daniel (author)
• Format: bachelorThesis
• Language: spa
• Published: 2018
• Subjects: Cerveza artesanal; Maestros cerveceros; Bebidas Alcohólicas; Influencia; Guayaquil
• Online Access: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/35833